Franciacorta brut dal colore giallo paglierino con venature verdognole, caratterizzato da un bouquet intenso con note di miele e vaniglia. Vivace acidità.

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt

Vitigni: Chardonnay 90% - Pinot Nero 10%

Vendemmia: manuale, spremitura soffice.

Vinificazione: Il Pinot Nero viene vinificato in bianco, fermentato in botti d’acciaio e affinato nelle stesse per 7 mesi a temperatura controllata 14°/16°C. Una parte dello Chardonnay viene fermentato in botti d’acciaio e affinato nelle stesse per 7 mesi a temperatura controllata 14°/16°C e la restante parte viene fermentata in barrique di rovere francese, tostatura media, per 7 mesi. Seconda fermentazione in bottiglia per minimo 24 mesi. La Liqueur d’expédition è composta da vino Chardonnay invecchiato in barrique di rovere francese e zucchero di canna.

Gradazione alcolica: 12.5% Vol.

Zucchero: 5 gr/l

Acidità: 6.5 gr/l

Temperatura di servizio: 7-9°C

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Codice Prodotto: 2148-BONFADINI-001